種蔬菜可以來點“氯”

 近年來，由于偏施氮肥以及蔬菜本身易富集硝态氮，蔬菜尤其是葉菜類體(tǐ)内的硝酸鹽含量往往偏高，對人體(tǐ)健康造成不利影響。如果在蔬菜上施用适量的含氯肥料（如氯化鉀、氯化鈣、氯化铵等），可有效降低蔬菜尤其是葉菜類體(tǐ)内的硝酸鹽含量。原因如下(xià)：

一(yī)方面，氯離(lí)子在作物(wù)根際能抑制蔬菜對硝酸根離(lí)子的吸收，二者存在明顯的颉颃作用。另一(yī)方面，氯能通過抑制硝化細菌的活性來抑制土壤中(zhōng)氮素的硝化作用，使大(dà)多數铵态氮、酰铵态氮以铵離(lí)子形态保持在土壤中(zhōng)而被作物(wù)吸收利用，從而減少作物(wù)對硝酸根離(lí)子的吸收。适量施氯還可促進作物(wù)細胞内葉綠素的合成，提高作物(wù)光合效率，從而提高産量。此外(wài)，适量施氯還可提高蔬菜體(tǐ)内的維生(shēng)素C含量、可溶性蛋白(bái)質含量和糖酸比，改善蔬菜品質。

一(yī)般來說，氯肥（純氯）每季每畝施用量為5～7.5公斤，不宜超過10公斤。其中(zhōng)30%做基肥，70%做追肥，分(fēn)2～3次追施。在施用含氯化肥時，配合施用腐熟的有機肥，可以提高肥效，減輕氯離(lí)子對土壤的不良影響。在有效磷含量低的土壤中(zhōng)，氯離(lí)子對作物(wù)吸收磷有抑制作用。因此，施含氯化肥時應配施适量的磷肥。用含氯化肥與尿素、磷酸铵、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等配制而成的複（混）合肥、配方肥，不僅可以減輕氯離(lí)子的危害，而且由于氮、磷、鉀配合使用，可達到平衡施肥的效果