蔬菜灰黴病為什麼治不住？

黃瓜灰黴病、番茄灰黴病、草莓灰黴病、茄子灰黴病、韭菜灰黴病……這麼多蔬菜上的灰黴病，無論哪一(yī)種，都是非常難防治的病害。 經常有農民抱怨，灰黴病一(yī)發生(shēng)，即便是用盡了所有能買到的劑，甚至是專門用于防治灰黴病的性劑，或噴施或煙霧熏，都不管用。為什麼？ 一(yī) 灰黴病為啥不好治 病菌繁殖速度快，孢子數量驚人灰黴病病菌的繁殖速率非常高。灰黴病病菌的英文名稱為“botrytis”，來自于古希臘語，意思是“葡萄穗”。其分(fēn)生(shēng)孢子（感病部位上那些灰褐色的黴狀物(wù)），在顯微鏡下(xià)就像葡萄穗一(yī)樣，數量上非常驚人。在病果上用針挑上一(yī)點點灰色的黴狀物(wù)，放(fàng)在顯微鏡下(xià)，是這樣的： 看不清吧，别着急，還是挑取多了，再少一(yī)點，然後用顔料處理一(yī)下(xià)，再用顯微鏡看看： 就這麼一(yī)點點，分(fēn)生(shēng)孢子的數量也數不清吧。 1.病菌的生(shēng)存能力很強：灰黴病病菌的适應能力和生(shēng)存能力很強，既可以從活體(tǐ)的植物(wù)組織中(zhōng)攝取營養，也可以在死亡的殘體(tǐ)中(zhōng)生(shēng)存，屬于半活體(tǐ)營養型病菌。以黃瓜灰黴病為例，病菌的分(fēn)生(shēng)孢子可以在感病的果實、花瓣、花萼、莖稈、葉片上存活4~6個月的時間，菌核的生(shēng)存時間更長。 灰黴病病菌可以在土壤中(zhōng)、植株上、大(dà)棚的後牆上、立柱上、吊線上存活栖息，通過氣流、雨水、農事操作等途徑傳播到植株上，一(yī)旦條件合适，就迅速萌發侵染。 2.病菌易從傷口侵入：灰黴病病菌喜歡“甜嫩”，侵染的部位是花、幼果和轉色成熟期的果實。原因是花器上的一(yī)些分(fēn)泌物(wù)會刺激病菌快速繁殖，幼嫩的表皮或成熟期的果實上一(yī)旦有傷口出現，病菌就會“循着”這些部位滲出的汁液乘虛而入。 有調查發現，番茄灰黴病病菌從殘留花瓣處侵入果實的概率，占所有侵入的86.27%~91.61%。而生(shēng)産中(zhōng)用調節劑蘸花後，果蒂部花瓣殘留率為67.71%~。這也是大(dà)棚番茄灰黴病發生(shēng)幾率很高的原因之一(yī)。 3.濕度高灰黴病易爆發：天氣是影響灰黴病發生(shēng)速率的重要原因。灰黴病病菌喜歡比較冷涼的溫度（18~23℃）和很高的濕度（85%以上），以及光照不足的天氣。所以，連續陰天降雪或降雨的天氣，灰黴病很容易爆發。 4.病菌緻病力強：擴增迅速灰黴病病菌的緻病能力，一(yī)旦侵入進植物(wù)器官就會迅速表現症狀，快速産生(shēng)新的分(fēn)生(shēng)孢子。因此，病害一(yī)旦發生(shēng)就意味着菌原數量很容易爆發式擴增，稍有耽擱就會暴發流行。 二 灰黴病，防重于治 由于以上原因，灰黴病發生(shēng)後再打藥防治，往往已經晚了。所以，灰黴病重在預防。 隻要我(wǒ)(wǒ)們進一(yī)步了解：灰黴病病菌在什麼溫濕度條件下(xià)容易滋生(shēng)侵染，在植物(wù)體(tǐ)表面上是如何萌發侵入的，植物(wù)體(tǐ)又(yòu)是如何應對和反應的，侵入進植物(wù)體(tǐ)以後是否還有機會予以控制等等，就會發現有很多機會是可以預防和控制灰黴病發生(shēng)的。 三 減少灰黴病的病菌基數 灰黴病病菌是在土壤中(zhōng)、植物(wù)殘存組織中(zhōng)栖息活動的，所以，在蔬菜或果樹(shù)栽植之前或栽植的初期，以及開(kāi)花前後，尤其是蘸花後，注意清理掉這些有病的枝葉、花和果等，再用咯菌腈、速克靈、異菌脲等劑全面處理土壤、花器、幼果以及整個大(dà)棚，就可以大(dà)大(dà)減少灰黴病菌的數量。 四 及早用藥進行控制 研究發現，灰黴病病菌侵染植物(wù)的時候，首先是和植物(wù)體(tǐ)接觸，在氣孔、皮孔或傷口附近，分(fēn)生(shēng)孢子萌發成芽管和附着胞，附着胞分(fēn)泌角質蛋白(bái)酶和脂肪酶等溶解酶穿過角質層，破壞表皮層，在植物(wù)體(tǐ)表面上形成一(yī)個侵染爆發點，分(fēn)泌内生(shēng)聚半乳糖醛酸酶、果膠甲基酯酶、纖維素酶和半纖維素酶等細胞壁降解酶，分(fēn)解植物(wù)器官幫助菌絲汲取其中(zhōng)的營養。 了解灰黴病病菌的侵染特點後，針對灰黴病容易發生(shēng)的不同階段，我(wǒ)(wǒ)們就可以采取對應的措施予以防控。 ①蘸花、套袋前，用劑消毒蘸花的時候，或果實套袋前，用配上咯菌腈、速克靈等劑，提前，進行保護，效果會很好。 ②初發病時，及早用藥防治在發現田間有零星的病斑時，使用吡唑醚菌酯或嘧菌酯複配速克靈、異菌脲等，截殺正在萌發的病菌。這項措施的關鍵是時機要把握好，動作要快，不能拖延。 ③噴施抗生(shēng)菌進行抑制也可以噴施枯草芽孢杆菌、哈茨木黴菌、粉紅粘帚黴等，利用這些抗生(shēng)菌惡化灰黴病病菌的萌發環境，或抑制病菌分(fēn)泌植物(wù)組織降解酶，同時截殺它們。但需要注意當時的溫度和濕度條件，這些抗生(shēng)菌也需要有一(yī)個合适的溫濕度環境。 ④“牛奶+水”也有控制作用在發現有零星的病株時，連續噴施1：9的牛奶水溶液也可以有效防控灰黴病。 ⑤病害嚴重時，多措并舉病害已經開(kāi)始嚴重發生(shēng)的時候，就要多措施并舉了。首先清理掉病葉、病花、病果，再噴施一(yī)些比較特殊的新型劑，比如啶酰菌胺。 五 激活植物(wù)的免疫系統 人體(tǐ)遇到病菌侵襲時，會啟動相應的免疫程序，植物(wù)也一(yī)樣。一(yī)般來說，植物(wù)對病菌的免疫反應分(fēn)三大(dà)步： 步是識别粘附在植物(wù)體(tǐ)表面上的微生(shēng)物(wù)是否有害，一(yī)旦發現有害，就會啟動步，即感應病菌分(fēn)泌的有毒物(wù)質。，啟動植物(wù)體(tǐ)内的免疫蛋白(bái)，分(fēn)泌能夠破壞和抵禦病菌毒力的生(shēng)化物(wù)質。 比如幾丁質酶降解病菌的細胞壁，苯丙氨酸解氨酶抑制病菌的活性，多聚半乳糖醛酸酶則會抑制病菌分(fēn)泌的果膠質降解酶對植物(wù)細胞壁的破壞。 我(wǒ)(wǒ)們可以從兩方面來利用植物(wù)對病菌的這些免疫性反應。 ①選育抗病品種 ②健康栽培，提高植株的抗病能力 比如更科學地施肥澆水，讓植物(wù)長得健壯，而不是旺長。 ③使用免疫系統激活劑 了解到植物(wù)的免疫反應規律以後，科研人員(yuán)已經陸續發現了不少具有誘導植物(wù)開(kāi)啟免疫反應的東西，比如中(zhōng)國農科院植保所開(kāi)發的極細鍊格孢激活蛋白(bái)，就是一(yī)個很不錯的植物(wù)免疫系統激活劑。 但植物(wù)免疫系統激活劑不能經常使用，也不能随意使用，關鍵是要在病害發生(shēng)的初期使用，即當田間有零星病葉出現的時候，或适合灰黴病爆發的天氣開(kāi)始出現的時候。 當然，這種免疫激活誘導劑也可以和化學劑配合使用，效果會。 六 調節好植物(wù)的生(shēng)長環境 根據植物(wù)對溫濕度的生(shēng)長需求，盡可能地控制好棚室内的溫、濕、光等條件，把白(bái)天溫度控制在25~30℃，相對濕度控制在85%以下(xià)，注意通風和光照管理。 栽植的植株密度也不宜過大(dà)，陰天不澆水不噴藥，秋冬春低溫季節盡量在上午噴藥。 來源：公益植保

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